Совет недели – Винная кислота

Совет недели

Винная кислота – это фруктовая кислота находящаяся вине натуральным образом. В жарком климате виноград теряет кислотность по мере своего созревания. Обычно в случае низкой кислотности добавляют винную кислоту к вину, что придает стабильность вкусу, цвету и долговечность вину. Проблематичными в добавке винной кислоты являются нарушение баланса и "маскировка" вкусов самого вина. Слишком агрессивная кислотность склонна вуалировать деликатные нюансы и превращать вина в резкое и слишком агрессивное.

טיפ השבוע

חומצה טרטרית הינה חומצית פרי הנמצאת ביין באופן טבעי. באקלים חם, נוטה הענב לאבד מחומציותו ככל שהוא מבשיל יותר. נהוג במקרים של רמת חומציות נמוכה ביין להוסיף חומציות טרטרית המקנה יציבות טעם, צבע ואריכות ימים ליין. הבעייתיות שבתוספת חומצה טרטרית ליין הינה הפרת האיזון ואף מיסוך על טעמי היין. חומציות אגרסיבית מידי נוטה לכסות על הנואנסים העדינים ולהפוך את היין לחד ותוקפני מידי.

 

בברכת שבוע טוב

אנדרי סוידאן וצוות הספשל ריזרב

 

הוזלה מיוחדת אביזרי היוקרה פולטקס

Pulltex

http://www.pulltex.com/en/home_ 
 
 

    שם המוצר                                 מחיר         מחיר מוזל

פותחן כרום יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון 218.00 109.00
פותחן זהב יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון 218.00 109.00
פותחן אפור יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון 204.00 102.00
פותחן כרום יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון א. עץ 314.00 157.00
פותחן עץ משולב יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון טולדו מעוצב למשעי – היהלום שבכתר. אריזת שי ונרתיק מצורף 410.00 205.00
פותחן פולטקס X-TENS קטן וקומפקטי הנפתח לגודל הרצוי 284.00 142.00
סט ליין פולטקס דה לוקס מד חום, פקק פלוטון וטבעת טפטוף בנוסף לפותחן פולטקס יוקרתי 416.00 208.00
סט ליין פולטקס וונוס: מד חום, פקק פלוטון וטבעת טפטוף 256.00 128.00
סט לשמפניה פולטקס: צוות פתיחה, פקק פלוטון ומד טמפ’ 416.00 208.00
סט לנעילה / מזיגת שמפניה פולטקס מוכסף 124.00 62.00
סט ליין קלאסי 256.00 128.00
חותך קפסולה מתכת פולטקס 108.00 54.00
פקק שמפניה פלוטון – לאיחסון ושימור בק’ פתוחים 90.00 45.00
סומלייה צלוחית TASTE VIN   מקצועית+ שרשרת כסף 124.00 62.00
אוחז כוס/ צלחת WINE CLIP ננעל על הצלחת*6 186.00 93.00
בקבוק פלאסק SHIELD בקבוק  כיס ארגונומי איכותי 204.00 102.00
סט ליין פולטקס 416.00 208.00
ערכת הרחה בסיסית פולטקס 414.00 207.00
ערכה ליין פקק + טבעת 124.00 62.00
פותחן ברוקרד פולטקס 380.00 190.00
     

 
 

* ההוזלה המיוחדת עד גמר המלאי

* מלאי מוגבל ממוצרי היקרה של חברת פולטקס.

* ט.ל.ח.

* 
 

הוזלה מיוחדת מחירון חג

 

ספשל ריזרב אפריל 2010 
 

שם היין                                       על היין                         מחיר צרכן               מחיר חיסול

שרדונה סמיון מוני Sunny Hills 2008 שילוב שרדונה וסמיון מכרמי המשפחה בעמק שורק לבן חצי יבש רענן בעל נוכחות נעימה  ומתיקות מעודנת 39.00 33.00₪
שרדונה "C" קסטל מגנום 2007 100% שרדונה מכרמים מובחרים מיוצר בשיטת Sur Lie ומיושן בחביות צרפתיות מטובי יינות השרדונה של יקב קסטל מופיע בפורמאט מיוחד 1.5ליטר 395₪ 280₪

מלאי מוגבל

פליני סוסון-ים 2005 46% קברנה סובניון, 46% סירה, 8% פטיט ורדוט

יושן 16 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי / אמריקאי

98 64
קאמוס סוסון-ים 2004 94% סירה, 6% פטיט סירה 98 59
גאודי סוסון-ים 2007 60% קריניאן, 20% סירה,  
20% קברנה סובניון

יושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאני

59 47
אנטוואן סוסון-ים 2006 100% סירה 90 77
קאמו סוסון-ים 2005 92% סירה, 8% פטיט סירה

יושן 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

98 59
פטיט ורדוט פלוס סוסון-ים 2005 66% פטיט ורדוט, 34% קברנה סובניון

יושן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני

65 51
טייק טו סוסון-ים 2006 30% זינפנדל, 30% פרימיטיבו\ 30% קריניאן, 10% פטיט סירה,

יושן 9 חודשים בחביות עץ אלון אמריקני

69 52
לנון סוסון-ים 2006 92% זינפנדל, 8% פטיט סירה 135 85
אבידן תג סגול / אבידן תג כתום 2007 בלנד ייחודי משלושה זנים המשלב טעמים עדינים ועשירים לצד גוף מוצק 75.00 60.00
שירז אבידן ריזרב לימיטד אדישן 2007 100% שירז כרמים מובחרים מעמק שורק מיושן באלון צרפתי ואמריקאי ממיטב יינות השירז מבציר 2007 עשיר מאוד בטאנינים ובעל יכולת יישון מרשימה 135.00 105.00
קברנה נימרוד, שניר 2005 100% קברנה סוביניון מכרם שעל רמת הגולן נמיושן 12 חודשים בעץ 59.00 2=100₪
פטי קסטל 2008 יקב קסטל שילוב מרלו, קברנה ופטי ורדו מדורג בציונים הגבוהים ביותר שבהם זכה היקב 115.00 99.00₪
צלע החרמון 2008 שילוב קברנה ומרלו, כרמים מובחרים כרם עלמה 88.00₪ 72₪
יפתחאל אדום 2005 שילוב סנג’יובזה ושירז, כרמים מובחרים אלון הגליל 69.00₪ 55.00₪
סנג’יובזה יפתחאל 2005 100% סנג’יובזה מטובי הכרמים בארץ מיושן 12 חודש בחביות אלון 89.00₪ 2=100₪
סדרת תבור אדמה סוביניון בלאן, מרלו, קברנה סוביניון, גיר/ בזלת / טרה רוסה 59.00₪ 2=100₪
יין רימון קינוח, יקב רימון מטעי רימונים בן – זימרה. מתקתק – קינוח 79.00₪ 59₪
יין רימון סגנון פורט רימונים יין רימון מתקתק מיושן בחביות ממטעי הרימונים בבן- זימרה 120.00₪ 99₪
יין רימון יבש, יקב רימון יין יבש המופק מרימונים ממטעים בבן-זימרה, גליל עליון 85.00₪ 69.00₪
ליקרים לביא (אריזה חדשה ) שוקולד מריר, קרמל – ריבת חלב, שוקולד לבן, קרם דה קסיס ( אוכמניות } 59.00₪ 52.00₪

 

* סדרת 3 בקבוקים ב 100₪:

1. יקב תבור: תבור קברנה / מרלו  / שרדונה  / פנינים אדום / פנינים לבן.

2. מוני רוזה קברנה פרנק, סמיון שרדונה (1/2 יבש), קברנה סוביניון, מרלו, מוסקט אדום, מוסקט לבן.

3. יקב הרי גליל: הרי גליל מרלו, יקב הרי גליל.

4. יינות רמת הגולן: חרמון אדום ירדן, מוסקט קינוח ירדן

5. יקב דלתון: כנען אדום, כנען לבן, מוסקט דלתון

6. יקב יפתחאל: סנג’יובזה צעיר 2009, מרלו צעיר 2009.

7. יקב סגל: סגל פיוז’ן, מרום גליל אדום 2007, סגל פיוז’ן לבן, סגל פיוז’ן רוזה.

8. תישבי ויניארדס: קברנה סוביניון, מרלו, שירז, סוביניון בלאן. 
 

כמויות היין מוגבלות/ מוגבלות מאוד. 
 

* המכירה תתבצע עד סוף המלאי או עד סוף  ינואר 2010. 
 

* ט.ל.ח.

 
 

 
 

 

                       שד’ הנשיא 109, מרכז פנורמה, חיפה 04-8361187/ 077-3361187

Your browser may not support display of this image.

This entry was posted in Uncategorized and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s