Совет недели
Винная кислота – это фруктовая кислота находящаяся вине натуральным образом. В жарком климате виноград теряет кислотность по мере своего созревания. Обычно в случае низкой кислотности добавляют винную кислоту к вину, что придает стабильность вкусу, цвету и долговечность вину. Проблематичными в добавке винной кислоты являются нарушение баланса и "маскировка" вкусов самого вина. Слишком агрессивная кислотность склонна вуалировать деликатные нюансы и превращать вина в резкое и слишком агрессивное.
טיפ השבוע
חומצה טרטרית הינה חומצית פרי הנמצאת ביין באופן טבעי. באקלים חם, נוטה הענב לאבד מחומציותו ככל שהוא מבשיל יותר. נהוג במקרים של רמת חומציות נמוכה ביין להוסיף חומציות טרטרית המקנה יציבות טעם, צבע ואריכות ימים ליין. הבעייתיות שבתוספת חומצה טרטרית ליין הינה הפרת האיזון ואף מיסוך על טעמי היין. חומציות אגרסיבית מידי נוטה לכסות על הנואנסים העדינים ולהפוך את היין לחד ותוקפני מידי.
בברכת שבוע טוב
אנדרי סוידאן וצוות הספשל ריזרב
הוזלה מיוחדת אביזרי היוקרה פולטקס
Pulltex
http://www.pulltex.com/en/home_
שם המוצר מחיר מחיר מוזל
| פותחן כרום יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון | 218.00 | 109.00 |
| פותחן זהב יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון | 218.00 | 109.00 |
| פותחן אפור יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון | 204.00 | 102.00 |
| פותחן כרום יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון א. עץ | 314.00 | 157.00 |
| פותחן עץ משולב יוקרתי הרמה כפולה בורג טפלון טולדו מעוצב למשעי – היהלום שבכתר. אריזת שי ונרתיק מצורף | 410.00 | 205.00 |
| פותחן פולטקס X-TENS קטן וקומפקטי הנפתח לגודל הרצוי | 284.00 | 142.00 |
| סט ליין פולטקס דה לוקס מד חום, פקק פלוטון וטבעת טפטוף בנוסף לפותחן פולטקס יוקרתי | 416.00 | 208.00 |
| סט ליין פולטקס וונוס: מד חום, פקק פלוטון וטבעת טפטוף | 256.00 | 128.00 |
| סט לשמפניה פולטקס: צוות פתיחה, פקק פלוטון ומד טמפ’ | 416.00 | 208.00 |
| סט לנעילה / מזיגת שמפניה פולטקס מוכסף | 124.00 | 62.00 |
| סט ליין קלאסי | 256.00 | 128.00 |
| חותך קפסולה מתכת פולטקס | 108.00 | 54.00 |
| פקק שמפניה פלוטון – לאיחסון ושימור בק’ פתוחים | 90.00 | 45.00 |
| סומלייה צלוחית TASTE VIN מקצועית+ שרשרת כסף | 124.00 | 62.00 |
| אוחז כוס/ צלחת WINE CLIP ננעל על הצלחת*6 | 186.00 | 93.00 |
| בקבוק פלאסק SHIELD בקבוק כיס ארגונומי איכותי | 204.00 | 102.00 |
| סט ליין פולטקס | 416.00 | 208.00 |
| ערכת הרחה בסיסית פולטקס | 414.00 | 207.00 |
| ערכה ליין פקק + טבעת | 124.00 | 62.00 |
| פותחן ברוקרד פולטקס | 380.00 | 190.00 |
* ההוזלה המיוחדת עד גמר המלאי
* מלאי מוגבל ממוצרי היקרה של חברת פולטקס.
* ט.ל.ח.
*
הוזלה מיוחדת מחירון חג
ספשל ריזרב אפריל 2010
שם היין על היין מחיר צרכן מחיר חיסול
| שרדונה סמיון מוני Sunny Hills 2008 | שילוב שרדונה וסמיון מכרמי המשפחה בעמק שורק | לבן חצי יבש רענן בעל נוכחות נעימה ומתיקות מעודנת | 39.00 | 33.00₪ |
| שרדונה "C" קסטל מגנום 2007 | 100% שרדונה מכרמים מובחרים מיוצר בשיטת Sur Lie ומיושן בחביות צרפתיות | מטובי יינות השרדונה של יקב קסטל מופיע בפורמאט מיוחד 1.5ליטר | 395₪ | 280₪
מלאי מוגבל |
| פליני סוסון-ים 2005 | 46% קברנה סובניון, 46% סירה, 8% פטיט ורדוט
יושן 16 חודשים בחבית עץ אלון צרפתי / אמריקאי |
98 | 64 | |
| קאמוס סוסון-ים 2004 | 94% סירה, 6% פטיט סירה | 98 | 59 | |
| גאודי סוסון-ים 2007 | 60% קריניאן, 20% סירה, 20% קברנה סובניון יושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאני |
59 | 47 | |
| אנטוואן סוסון-ים 2006 | 100% סירה | 90 | 77 | |
| קאמו סוסון-ים 2005 | 92% סירה, 8% פטיט סירה
יושן 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי |
98 | 59 | |
| פטיט ורדוט פלוס סוסון-ים 2005 | 66% פטיט ורדוט, 34% קברנה סובניון
יושן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני |
65 | 51 | |
| טייק טו סוסון-ים 2006 | 30% זינפנדל, 30% פרימיטיבו\ 30% קריניאן, 10% פטיט סירה,
יושן 9 חודשים בחביות עץ אלון אמריקני |
69 | 52 | |
| לנון סוסון-ים 2006 | 92% זינפנדל, 8% פטיט סירה | 135 | 85 | |
| אבידן תג סגול / אבידן תג כתום 2007 | בלנד ייחודי משלושה זנים המשלב טעמים עדינים ועשירים לצד גוף מוצק | 75.00 | 60.00 | |
| שירז אבידן ריזרב לימיטד אדישן 2007 | 100% שירז כרמים מובחרים מעמק שורק מיושן באלון צרפתי ואמריקאי ממיטב יינות השירז מבציר 2007 עשיר מאוד בטאנינים ובעל יכולת יישון מרשימה | 135.00 | 105.00 | |
| קברנה נימרוד, שניר 2005 | 100% קברנה סוביניון מכרם שעל רמת הגולן נמיושן 12 חודשים בעץ | 59.00 | 2=100₪ | |
| פטי קסטל 2008 יקב קסטל | שילוב מרלו, קברנה ופטי ורדו מדורג בציונים הגבוהים ביותר שבהם זכה היקב | 115.00 | 99.00₪ | |
| צלע החרמון 2008 | שילוב קברנה ומרלו, כרמים מובחרים כרם עלמה | 88.00₪ | 72₪ | |
| יפתחאל אדום 2005 | שילוב סנג’יובזה ושירז, כרמים מובחרים אלון הגליל | 69.00₪ | 55.00₪ | |
| סנג’יובזה יפתחאל 2005 | 100% סנג’יובזה מטובי הכרמים בארץ מיושן 12 חודש בחביות אלון | 89.00₪ | 2=100₪ | |
| סדרת תבור אדמה | סוביניון בלאן, מרלו, קברנה סוביניון, גיר/ בזלת / טרה רוסה | 59.00₪ | 2=100₪ | |
| יין רימון קינוח, יקב רימון | מטעי רימונים בן – זימרה. מתקתק – קינוח | 79.00₪ | 59₪ | |
| יין רימון סגנון פורט רימונים | יין רימון מתקתק מיושן בחביות ממטעי הרימונים בבן- זימרה | 120.00₪ | 99₪ | |
| יין רימון יבש, יקב רימון | יין יבש המופק מרימונים ממטעים בבן-זימרה, גליל עליון | 85.00₪ | 69.00₪ | |
| ליקרים לביא (אריזה חדשה ) | שוקולד מריר, קרמל – ריבת חלב, שוקולד לבן, קרם דה קסיס ( אוכמניות } | 59.00₪ | 52.00₪ |
* סדרת 3 בקבוקים ב 100₪:
1. יקב תבור: תבור קברנה / מרלו / שרדונה / פנינים אדום / פנינים לבן.
2. מוני רוזה קברנה פרנק, סמיון שרדונה (1/2 יבש), קברנה סוביניון, מרלו, מוסקט אדום, מוסקט לבן.
3. יקב הרי גליל: הרי גליל מרלו, יקב הרי גליל.
4. יינות רמת הגולן: חרמון אדום ירדן, מוסקט קינוח ירדן
5. יקב דלתון: כנען אדום, כנען לבן, מוסקט דלתון
6. יקב יפתחאל: סנג’יובזה צעיר 2009, מרלו צעיר 2009.
7. יקב סגל: סגל פיוז’ן, מרום גליל אדום 2007, סגל פיוז’ן לבן, סגל פיוז’ן רוזה.
8. תישבי ויניארדס: קברנה סוביניון, מרלו, שירז, סוביניון בלאן.
כמויות היין מוגבלות/ מוגבלות מאוד.
* המכירה תתבצע עד סוף המלאי או עד סוף ינואר 2010.
* ט.ל.ח.
שד’ הנשיא 109, מרכז פנורמה, חיפה 04-8361187/ 077-3361187
My Blog 